톳효능,맛남의광장 백종원의 톳국밥,톳무침(feat. 톳 효능)

톳효능,맛남의광장 백종원의 톳국밥,톳무침(feat. 톳 효능)

이번 맛남의 광장에서는 성유리님이 나와서 톳의 유통의 심각성을 전했는데요.

맛남의 광장은 정말 좋은일을 하는 프로그램인 것 같습니다.

과거 40키로 한 자루에 20만원이 됐으나 올 해는 3만원으로 약 1/7로 급감한 상황입니다.
어민은 “1년내 열심히 땀을 쏟아도 판로가 끊긴 현실이 막막하다”며 안타까운 상황을 전했다.

제대로 자란 톳 조차 팔 곳이 없어 수확도 못하는 착잡한 실정
존폐의 기로에 선 톳 어가의 심각한 상황에, 생산되지 못한 톳을 건조시킨 건 톳 공장에는,
적체량이 400여톤 재고 뿐만 아니라 어민들이 보유한 재고도 상당하다고 했습니다

오늘은 톳의대한 효능과 요리법에 대해 고급정보를 한번 유출해볼까 합니다.
먼저 톳의 효능과 구입요령,보관방법에 대해 알아보겠습니다.

톳에 효능과 사용 : 바다에서 나는 톳

칼슘, 요오드, 철 등의 무기염류가 많이 포함되어 있습니다.
 빈혈 예방 - 무기질이 풍부하고 특히 철분이 많은 해조류로 빈혈 증세에 효과적이며
칼슘, 칼륨도 풍부해 혈압이 높은 사람이나 스트레스를 많이 받는 사람에게도 도움이 된다.
톳에 함유되어 있는 철분은 시금치의 3~4배나 된다. 빈혈 증세가 있는 사람에게 좋다.)

 

톳의 구입요령과 보관방법

광택이 있으면서 굵기가 일정한 것으로 골라야 합니다.
보관은 1~5℃에 보관하는 것이 좋습니다.

보관일은 평균 3일로 보고 있습니다.
보관 방법은 깨끗이 씻은 후 비닐봉지에 담아 냉장고에 보관합니다.

바다 속 영양식물로 잎의 색깔에 따라 갈조류,녹조류,홍조류로 분류합니다.
톳은 갈조류로서 우리나라에서는 주문진 이남에서 서해안 장산곶까지 생육하고
남해안과 제주에서 잘 자란다.

섭취정보

섭취방법  톳을 더욱 신선하고 맛있게 먹고 싶다면,
톳을 물에 불릴 때 식초를 약간 첨가하면, 비린 맛은 사라진다. 
다이어트 톳은 식이섬유소가 풍부하고 칼로리가 낮아 비만인 사람에게 좋다.

 

백종원의 맛남의 광장에서는 톳무침과 톳국밥에 대해 소개했었죠!
정말 간단하고 식감도 좋고 영양가 좋은 톳 요리를 보고 너무 신박해서
"한번 해먹어봐야겠다" 해서 레시피도 찾아보고
많은 사람들이 이 정보를 알아서 톳 소비를 많이 해주셨으면 해서 포스팅 해보려고 합니다.

백종원의 톳 레시피 첫번째 "톳국밥"입니다.

재료도 톳이랑 뒷다리살 말고는 집에 있는

재료로 할 수 있을만큼 간단합니다!

 

먼저 뒷다리살을 불고기 할 크기에로 썰어 주시고
식용유와 함께 볶아주세요.
고기의 붉은기가 사라질때까지!

잘 볶아진 돼지고기와 함께 양파도 볶아줍니다.

 양파가 잘 볶아지면 데친 톳을 넣어서 계속해서 볶아줍니다.

어느정도 돼지고기와 톳, 양파가 잘 볶아졌다면
물을 붓고 국물 기본간을 합니다.
기본베이스는 된장, 멸치액젓 국간장을 넣습니다.
※액젓은 꼭 멸치액젓이 아니더라도 아무거나 사용하시면 됩니다.

고춧가루 1큰컵을 넣고 간마늘은 1/2컵을 넣습니다.
여기까지 완료가 되었다면 조금 더 끊여주시고
소금을 넣고 살짝 간을 해주면 끝!

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제가 돼지국밥,소머리국밥 등등 국밥은 다 좋아하는데 톳국밥은 집에서 해먹기 어렵지도 않아서
굳이 나가서 돈을 쓰지 않고도 요리해서 먹어도 될 것같습니다.

 

취향에따라 청양고추와 식초를 넣고 자기 입맛에 맞춰 맛있게 드실 수도 있습니다.

백종원의 톳 레시피 두번째 "톳무침"입니다.

톳무침은 톳빼고는 요리를 하시는 분이라면
집에 다 있을만한 재료입니다.

먼저 살짝 데친 톳에 양파, 청고추,홍고추를 넣어주세요.

톳무침에도 된장베이스로 기본간을 해주시구요.

 

식초한컵,설탕 약간, 간마늘1/2컵, 고춧가루를 넣고 버무려줍니다.

톳은 버무려도 숨이 죽지 않기때문에
박박 버무려도 된다고 하네요! 

다 버무린 톳무침의 마지막은 깨와 참기름 한바퀴로 마무리해주세요^^

 

다 버무린 톳무침의 마지막은 깨와 참기름 한바퀴로 마무리해주세요^^

집에서 밥반찬, 밥요리로 해먹어도 손색없이 맛있으니
다들 톳으로 할 수 있는 톳무침과 톳국밥을 활용해서
우리나라 톳 판매를 활성화 합시다!

오늘도 이렇게 사진과 글이 긴 글 읽어주셔서 감사드리고
지금까지 고급정보를 유출해드리는 디엔페레입니다.

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인사

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